おうちで簡単ポテトチップス

ジャガイモはタワシなどでよく洗い水気をきっておく

スライサーで1mm程度にスライス

油の温度は180℃程度。菜箸をいれると泡がプクプク出てるのが温度の目安。

揚げ時間は２分半～３分
菜箸でさわってみてカリカリしていればOKです。
油の温度が高すぎると焦げやすいので注意。

91gのじゃがいもから31gのポテチが完成。

味付けは塩と青海苔にしました。
塩だけでも、青海苔だけでもOK！
塩の粒子は細かい方が味がまんべんなく行き渡ります。

厚さ1.5㎝のくし切りも試作しました(180℃で5分)が、スライスしたほうが冷めてからも美味しく召し上がれます。