イカと菜の花の炒め物

イカと菜の花の炒め物
そろそろ春らしく。
柔らかいイカと菜の花の炒め物です。

材料 (3人分)

ヤリイカ
4杯
菜の花
一束
少々
コショウ
少々
一欠け
サラダ油
適量

1

イカは輪のまま2cmくらいのぶつ切りに、菜の花は水荒いして一口大に切る。

2

スライスしたニンニクを、油を熱したフライパンに入れる。香りが出てきたらイカを投入。

3

イカが白くなってきたら、菜の花を茎部分から投入。
少し炒めたら塩コショウで味を整える。

コツ・ポイント

イカは少し炒まった所で一度取り出してから、菜の花を炒めてもいい。ヤリイカは少々炒めてもやわらかさが保てるので、そのまま菜の花を投入するのも全然アリ。
菜の花は下茹でしなくてもしんなりしてきます。

このレシピの生い立ち

新鮮なヤリイカを買ってきて、何と炒めるかを考えた時に単純に食べたい、と思ったもの。
レシピID : 515255 公開日 : 08/02/23 更新日 : 08/02/24

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