大葉とナスの味噌炒め

なすはラップにくるんで６００ｗのレンジで１分加熱します。

なすは太めの細切りにします。

大葉は茎を切り落とします。

大葉を横にして千切りにします。

フライパンを中火にかけごま油を入れる。

なすをしんなりするまで中火で炒める。

味噌、砂糖、酒、味醂を合わせておきそれをフライパンに入れ混ぜ合わせる。

焦げないように弱めの中火で味噌をからめ合わせる。

器に盛り付けます。