プチトマト入りの茄子と青唐のピリ辛肉味噌

プチトマト入りの茄子と青唐のピリ辛肉味噌

Description

プチトマト入りの彩りきれいな肉味噌、お弁当や作り置きにいかがでしょう‼
傷みの不安なプチトマトも火を通して安心です♪

材料

豚ひき肉
200g
☆茄子(一口大に切る)
中2本
☆青唐辛子(一口大に切る)
15本
☆白葱(玉葱でも)みじん切り
1本(半個)
プチトマト(半分に切る)
10個
大匙2
大匙2
大匙2
チリペッパーか一味唐辛子
お好みで
片栗粉+水
大匙1/2+大匙1
小匙1
大匙1

作り方

1

中華鍋を熱し油を引いて、豚ミンチをほぐすように炒めます。色が変わったら☆とチリペッパーを入れて炒めます。

2

1に八丁味噌を潰しながら加えて炒め、絡まったら味醂と酒を加えて味噌のだまを潰します。

3

2にプチトマトを加えてひと混ぜして、水溶き片栗粉を混ぜながら入れて、混ざったら胡麻油を加えて火を止めます。

コツ・ポイント

1では強火、味噌を入れたら焦げ付きやすいので中~弱火にして下さい。

このレシピの生い立ち

ご飯に合うし、美味しくて、栄養もあるのに見た目は地味な肉味噌、夏野菜をたっぷり使って主菜に格上げです。
レシピID : 5152697 公開日 : 18/07/06 更新日 : 18/07/06

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