プチトマト入りの茄子と青唐のピリ辛肉味噌

中華鍋を熱し油を引いて、豚ミンチをほぐすように炒めます。色が変わったら☆とチリペッパーを入れて炒めます。

１に八丁味噌を潰しながら加えて炒め、絡まったら味醂と酒を加えて味噌のだまを潰します。

２にプチトマトを加えてひと混ぜして、水溶き片栗粉を混ぜながら入れて、混ざったら胡麻油を加えて火を止めます。