烏賊と筍の煮物

烏賊と筍の煮物
春に美味しい小ぶりのスルメイカとタケノコを煮てみました。イカの出汁がタケノコに染みてとっても美味♪

材料 (4人分)

イカ
小5ハイ
タケノコ
300~400g
適宜
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ3

1

イカはワタを抜いて2㎝幅の筒切りにする。(今回は足を残して冷凍保存。)
タケノコは5㎜厚さの一口大に切る。

2

鍋にタケノコと水(ひたひた程度)を入れる。煮立ったら酒、みりん、砂糖を入れ、弱火で4~5分煮る。

3

醤油とイカを入れ、イカに味が染みるまで、30分程度弱火で煮る。

4

器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51529 公開日 : 02/04/30 更新日 : 03/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
あんみつ 2002年04月30日 22:56
こんばんは~。
筍ねえ、もうこれでもか~~!ってほどもらってね、筍ご飯に煮しめ、中華料理に入れたり、天ぷらにしたり、、いろいろ作って終わったら、またもらったの~。ふふ。
今度はこれでいきますっ。
いかと煮てみまーす。
comet 2002年05月01日 11:04
こんにちは~。

わが家もいただきものの筍が残ってます~。
昨日は魚屋さんに烏賊があったので、「筍と一緒に煮るから…」といって買ってきました。

筍ご飯は人気がイマイチ、炒め物も家族が揃わないのでめったに作らず、行きつくところは「煮物」です(笑)。

新鮮な烏賊が手に入ったらぜひお試しください。