モロッコ風 ホムス *ひよこ豆のディップ

モロッコ風 ホムス *ひよこ豆のディップ

Description

大好物のホムス!ひよこ豆をペーストにしたディップです。トーストしたフラーデンブロートとの相性も抜群です♪

材料 (作りやすい分量)

ひよこ豆(ゆでたもの)
350cc分
A タヒニ(ゴマペースト)
大さじ1
  熱湯
大さじ5
  塩
小さじ3/8
ひよこ豆、パプリカ粉、パセリ
飾り用

作り方

1

ひよこ豆は薄皮をむき、5分ゆでる。

2

ひよこ豆の水気をよくきり、Aの調味料とともにペースト状にする。ふたつきの容器に入れて粗熱をとる。

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皿に塗るように広げて盛り、飾り用のひよこ豆をのせる。パプリカ粉、パセリをふる。

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*オイルの量を限界まで少なくしてあります。なめらかさを出したければオイルをたっぷりにしてください。

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ミニトマトをカップにしてホムスを詰めました。かわいい前菜に

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トルコ風のホムス(レシピID:593749)☆ヨーグルトでさっぱりと♪

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クスクスサラダ(レシピID :515311)&ミントのヨーグルトドレッシング(レシピID :812805)とともに

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ヨーグルトのサラダなどとともに前菜として。パンを添えてどうぞ。

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イランのナスディップ(レシピID :593748)とともに
前菜の盛り合わせ♪

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ミントを加えて爽やかさをアップさせました。

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前菜盛り合わせ。パンとの相性が抜群です。

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オイルを多めに使って滑らかなタイプにしました。トルティーヤとともに

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前菜の盛り合わせに加えて。。。

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いろいろな味を楽しんでください♪

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前菜の盛り合わせの一つとして☆

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クレープやファラフェル(レシピID:762454)とともに前菜に☆

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前菜の盛り合わせを再び作りました♪

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モロッコ料理のお店で食べた前菜盛り合わせ☆
ゴマの風味が◎

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タヒニです。ゴマペーストで代用できます。

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クミンパウダー→CuminまたはKreuzkuemmelの名で売られています。

コツ・ポイント

ひよこ豆の薄皮をむいてゆでます。なめらかなペーストにするためのポイントです。本場の盛りつけもぜひお試しください☆

モロッコ味・クスクスサラダ→レシピID :515311
モロッコのスープ・ハリーラ→レシピID:514674

このレシピの生い立ち

お気に入りのモロッコ料理レストランで食べて感動!作り方を聞いて家で再現しました。大好きなホムスはたびたび食卓に並ぶ一品です♪
レシピID : 515305 公開日 : 08/02/24 更新日 : 16/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

14/04/13

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何回作ったかわからない、お気に入り!パーティには必ず作るよ。

vonne

嬉しすぎるコメント~(涙)初レポに選んでくれてありがとう♪

14/03/22

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ずっと作ってみたかったの!意外と簡単薄皮剥くのは初めてモロッコ〜

ひなたんぽぽ

皮をむくひと手間がおいしさをグッとアップです♪初挑戦に感謝☆

13/01/12

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クミンとお湯は初めてです。たしかにふっくらしますね。美味♪

Hana@home

おいしくできてよかったぁ♪かわいいレポをありがとですっ

12/04/17

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お湯で緩めるからふんわり美味しい!いつも参考にさせて頂いてます♪

ケチャ&ウル

いつも参考に?!嬉しすぎるコメントです(涙)キレイなレポ~♪