意外に簡単羽根つき餃子

ネギ、ニラはみじん切りにする。キャベツは大きいまま茹でて水に晒しみじん切りにしてよく水分を絞り取りよく水気をきる。

豚ひき肉はボールにいれ、塩を加えよくまぜる。これをすると味が良くなる。

2に1の具材と★の調味料を合わせて全体をよく混ぜ合わせる。具材がダレる時は冷蔵庫で冷やすて扱いがよくなる。

皮で包んだら平らな容器にキッチンペーパーを敷いておくと良い。

羽根用の液を用意する。薄力粉をボールに入れ、少し分量の水を加え粉を溶いてから残りの水を足してサラサラの液体にする。

フライパンに油大さじ2をしいて餃子をならべる。最初はふたをせずに弱火で焼き色をつける。

大きなフライパンで餃子20個だと分量の液全部使う感じですが半量なら半分で液は大丈夫ですがフライパンの大きさなど影響あり。