ジップロックではちみつ梅干し(梅漬け)

ジップロックではちみつ梅干し(梅漬け)

Description

去年も作って好評でした。1年後が楽しみになります。

材料

南高梅
500g
ホワイトリカー
50CCくらい
天然塩
50g(梅の10%)

作り方

1

写真

南高梅の大粒で完熟していて傷がないものを選ぶ

2

梅は綺麗に洗いザルにあげる。南高梅は水にはつけません。

3

梅に付いた水分をキッチンペーパーで拭く

4

竹串でヘタを丁寧に取り除きヘタの所も水分を拭く

5

ジップロックにホワイトリカーと梅を入れて優しく馴染ませたらホワイトリカーを捨てる

6

天然塩とはちみつを入れてジップロックのファスナーを閉じます

7

空気を出来るだけ抜き馴染む様に振る

8

豆乳のパックを重石かわりにのせ冷蔵庫へ

9

2018年梅仕事~梅漬け
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10

2018梅仕事~梅シロップ
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11

梅シロップの実で梅酒
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12

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13

ジップロックで梅干し(梅漬け)
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14

ジップロックではちみつ梅干し(梅漬け) が「梅漬け」の人気検索でトップ10入りしました。18.7.10ありがとう。

15

2019.7.14はちみつ梅干しの人気検索 1位
梅漬けの人気検索 3位
ジップロックの人気検索で 2位ありがとう。

コツ・ポイント

・梅酢が上がるまでは毎日ジップロックをひっくり返す
・ジップロックが膨らんだら空気を抜く

このレシピの生い立ち

干す所がないのでジップロックで作ってみました。
レシピID : 5153214 公開日 : 18/07/05 更新日 : 19/07/14

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