ジップロックではちみつ梅干し(梅漬け)

ジップロックではちみつ梅干し(梅漬け)

Description

去年も作って好評でした。1年後が楽しみになります。

材料

南高梅
500g
ホワイトリカー
50CCくらい
天然塩
50g(梅の10%)

作り方

1

写真

南高梅の大粒で完熟していて傷がないものを選ぶ

2

梅は綺麗に洗いザルにあげる。南高梅は水にはつけません。

3

梅に付いた水分をキッチンペーパーで拭く

4

竹串でヘタを丁寧に取り除きヘタの所も水分を拭く

5

ジップロックにホワイトリカーと梅を入れて優しく馴染ませたらホワイトリカーを捨てる

6

天然塩とはちみつを入れてジップロックのファスナーを閉じます

7

空気を出来るだけ抜き馴染む様に振る

8

豆乳のパックを重石かわりにのせ冷蔵庫へ

9

2018年梅仕事~梅漬け
レシピID : 5149718

10

2018梅仕事~梅シロップ
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11

梅シロップの実で梅酒
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12

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13

ジップロックで梅干し(梅漬け)
レシピID:5153205

14

ジップロックではちみつ梅干し(梅漬け) が「梅漬け」の人気検索でトップ10入りしました。18.7.10ありがとう。

15

2019.7.14はちみつ梅干しの人気検索 1位
梅漬けの人気検索 3位
ジップロックの人気検索で 2位ありがとう。

コツ・ポイント

・梅酢が上がるまでは毎日ジップロックをひっくり返す
・ジップロックが膨らんだら空気を抜く

このレシピの生い立ち

干す所がないのでジップロックで作ってみました。
レシピID : 5153214 公開日 : 18/07/05 更新日 : 19/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/07/24

写真

ジプロックとは目からウロコでした!

煎餅屋さんかっちゃ

簡単ですよね。美味しく出来ます様に。

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写真

ありがとうございます。 甘い梅初挑戦です。

moremaron

作って頂きありがとうございます。我が家は甘目が人気です。

19/06/27

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焼酎をまぶして捨てる! 思いつきませんでした。 簡単で嬉しい✨

クック3JPRCB☆

消毒殺菌?になる様です。簡単で美味しいので出来上がりが楽しみ

19/06/26

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初挑戦。梅酢が上がってきたら何もせずに冷蔵庫保管で大丈夫ですか?

N7593reaic

干しても良いですが、干す場所がないのでそのまま冷蔵庫です。