あさりとえんどう豆のミルクスープ

あさりとえんどう豆のミルクスープ
あさりとスナックえんどう豆をもらったので、あさりの茹で汁を使ってミルクスープにしました。簡単でおいしーよ。

材料 (5人分)

殻つきあさり
どんぶり1杯ほど
スナックえんどう
15さや
玉葱
1/2個
1かけ
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2
あさり茹で汁
450cc
1個
牛乳
150cc
塩コショウ
少々

1

殻つきあさりは茹でたら、身をはずしておく。茹で汁とっておく!

2

スナックえんどう豆は筋を取ってさっと湯がいておく。

3

玉葱、にんにくは微塵切り。鍋にバターを溶かし、焦がさないようにんにくを炒め、玉葱も加えて炒める。

4

3に小麦粉を入れて混ぜ、なじませる。そこへあさりの茹で汁を少しずつ泡だて器で加えのばしていく。

5

コンソメを入れて溶かし、あさりを加える。

6

牛乳を入れて一煮立ちしたら、塩コショウで味を調えて できあがり。

コツ・ポイント

初めて食べたけどスナックえんどうって甘くておいしい!

このレシピの生い立ち

レシピID : 51534 公開日 : 02/04/30 更新日 : 02/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」