簡単シナモンロール
作り方
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1
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強力粉に塩を加えて塩が均等に行き渡るように混ぜます。※塩は生地を強くするのでよく混ぜます。
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2
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牛乳と砂糖を加えて500Wで1分温めます。人肌くらいに温めてください。
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3
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そこにドライイーストを加えて5分ほど放置してふやかします。※イーストは砂糖大好きなのでよくふやかします。
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4
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2番で出来上がったのを1番の粉に加えてゴムベラで混ぜます。大体まとまってきて手でこねれる状態にします。
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5
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ここでバターを加えてV字に練りこみ叩くように練りこみ、とにかく練りこみます。
最初はベタつきますが艶よくまとまります。
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6
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一次発酵を40分ラップをかけてします。
発酵が終わったら軽くガス抜きします。
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7
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ガス抜きした生地を再度丸めて濡れた布巾で20分程ベンチタイムします。
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8
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平たく生地を伸ばしてそこにシナモンシュガーを敷き、くるくるって巻いていきます。
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9
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好きなサイズにカットしたら濡れ布巾を被せ40分発酵します。
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10
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190度に予熱したオーブンを180度に下げて15分焼きます。
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コツ・ポイント
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このレシピの生い立ち
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