とろっとろ♪山いもの豆腐ステーキ

とろっとろ♪山いもの豆腐ステーキ
岐阜の実家で作っていた料理です。思い出しつつ作ってみました。使う材料はなんの変哲もないのですが、とってもおいしくできますよ。 -------2008.06.10 材料の山芋は、長芋とも呼ばれている物です。大和芋だと固くなりすぎてしまいます!

材料 (2~3人分)

豆腐
300g
長ねぎ
2/1本
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1弱
バター
10g

1

山芋の表面を軽く水洗いして、皮をむきます。豆腐を縦横4cm高さ1.5cmくらいの大きさにそろえて切ります。 ※細かいこと言ってますが、食べやすい大きさでいいです!

2

フライパンを熱してバターを投入し、焦がさないように溶かします。弱めの中火にし、豆腐をしきつめるように投入します。
豆腐を焼いている間に長ねぎをスライスします。

3

火加減にもよりますが、10分くらいで裏面がきつね色になります。きつね色になったらフライ返しでひっくりかえしましょう。

4

豆腐をひっくりかえしたら、皮をむいておいた山芋を、フライパンの上ですりおろします。豆腐の上全体にまんべんなく行き渡るようにして下さい。

5

スライスした長ねぎと顆粒だしの元を4の上に散らして、しょうゆを回しかけます。

6

フタをして、ふつふつと煮込む感じで約5分でできあがりです。

7

お好みでかつおぶしをかけてもいいですね♪

8

写真

4/24 話題入りしました!ありがとうございます^^

コツ・ポイント

*山芋は、すりおろす時ににぎれるだけの皮を残しておくと手が滑らなくていいかと思います!

このレシピの生い立ち

実家で作っていた料理を思い出して作りました。
レシピID : 515348 公開日 : 08/03/19 更新日 : 09/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (30人)

13/07/06

写真

こりゃリピ決定ですね♪美味しかったです(*^^*)

みのりっくす

リピ宣言嬉しいです!レポありがとうございました♪

13/06/12

写真

簡単ですぐに出来ました☆2歳の息子もたくさん食べてくれました!

☆☆ぱん☆☆

焼き目がおいしそう^^息子さんに気に入ってもらえるとは感激!

13/05/14

写真

主人に大好評でした~("⌒∇⌒")ビールが進んでました~!

ともみっと

レポありがとうございます!ビールのお供に!?嬉しいです^^

13/03/11

写真

大量に作りました♪ヘルシーでおいしかったです(^^)

安本彩花

れぽありがとうございます!いきなり大量とは^^嬉しいですv

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kaoriko930 2010年01月22日 10:53
猫の眼さま♪

はじめましてこの度は「椎茸の一品」のつくれぽどうもありがとうございました。
テリがでてつやつやですごく美味しそうな写真でとってもうれしいです♡
他のれぽの写真も美味しそうに撮れていて見習わなくちゃと思いました♬

「とろっとろ♪山いもの豆腐ステーキ 」はヘルシーで美味しそうなのでレシピお持ち帰りさせていただきます。

それではこれからもよろしくお願いします(*^_^*)
猫の眼 2010年01月27日 14:51
>kaoriko930さん
はじめまして!
なんだかいろいろと褒められてしまい、恐縮です(><;)
料理の写真は真上からではなくて、少し横から撮ると、
おいしそうに見えると、どこかの写真家の方が言っていたのでそれを実行しております^^

山いもがお安い時に、是非作ってみて下さい♪

こちらこそよろしくお願いします!
なないく 2010年02月12日 21:52
猫の眼さん はじめまして!

極ウマ❤海老のトマトクリームライスにつくレポをいただきました なないくと申します♪
今日はとっても美味しそうなつくレポと嬉しすぎるお言葉をありがとうございました!
嬉しすぎてめちゃくちゃ感激しています!
猫の眼さんのお口に合って気に入っていただけて良かったぁ~♪
素敵なつくレポ ありがとうございました♡

こちらにお礼に伺ってみたら まだ日記がなかったのでレシピのほうにお邪魔させてもらったのですが こちらのレシピ とってもヘルシーで美味しそう!
岐阜の郷土料理なんですか?お持ち帰りさせてください♡

今回はたくさんあるクックのレシピの中から見つけて作ってくださって本当にありがとうございました!
もしご迷惑でなければ これを機に仲良くしていただけるとすごく嬉しいです。
どうぞこれからよろしくお願いします(^人^)
拙いレシピばかりのキッチンなのですが また良かったら遊びにいらしてくださいね♡
猫の眼 2010年02月13日 12:19
>なないくさん

はじめまして^^

例のレシピの方ですか!
今なないくさんのキッチンへお邪魔してみたのですが、すごいたくさんレシピを掲載されてたんですね。
1件つくれぽを作るだけではわかりませんでした。

「極ウマ❤海老のトマトクリームライス」は本当に美味しくて、
1口食べてびっくりしたんですよ。旦那も「なんだこれ!?美味しい!」と言っていました^^

私が乗せているレシピは、郷土料理などという大それた物ではありません!
祖母が作り出したか、はたまた、母親が料理教室にでも行って習ってきたのか、
生い立ちは謎でございます^^;

私はこの料理が好きだったので、皆さんにも食べてみて欲しいです。
是非是非作ってみて下さい♪

こちらこそよろしくお願いします。
なないくさん、たくさんレシピを公開されてますので、
またレシピをお借りしに行きます^^
カスタード☆ 2010年05月03日 19:32
こんばんは!!
はじめましてm(--)mペコリ
カスタード☆ですっ
この度
トーストが生まれ変わる!!??(0w0)を
作ってくださってありがとうございます♪
焦げてると書いてあったのですが
全然焦げていませんよ!!★
いい焦げ目だと思いますっ(^^)

猫の目さんのキッチンにもお伺いしたのですが
まだ日記がなかったので
こちらでコメント書いてしまいました。。。
上のとろっとろ♪山芋の豆腐ステーキ
とっても美味しそうです!!#
私も今度カメラを買ったらレポを送らせていただきますねw
それまで待っていてください(>w<)
猫の眼 2010年05月08日 16:35
>カスタード☆さん

はじめまして^^

朝食のパンをどうやって食べようかと思ったときにカスタード☆さんのレシピに出会いました。
実はタイトルにもかなり惹かれて(笑)

わたしのつくれぽ写真は焦げていないように見えますが、
実は裏や横が真っ黒でした^^;

焦げた部分をなんとか削って食べましたが、
味がおいしかったので、また作ろう!と。

普段のトースターを焼くときの1200wでやったのがいけなかったようです。
リベンジする時は600wくらいで挑戦してみます。

日記作っていなくてすみません!
たまにつくれぽを投稿するぐらいが私にはちょうどいいみたいでなかなかそこまで手を出せません。
デジカメ楽しみですね!
クックパッド生活がまた変わりますね^^
kamirun 2010年11月29日 11:42
猫の眼さん♡

初めまして♬♪

ずいぶん前になりますが大根の煮物にとっても美味しそうなつくれぽ有難うございました┏○ペコ
クックをお休みしてて、掲載とお礼がすっかり遅れてしまいました

岐阜の方なんですね~
私は名古屋です(*'-'*)エヘヘ
このレシピとっても美味しそうですね♡
さっそくレシピお持ち帰りさせてくださいね(゚∇^*) テヘ♪

では有難うございました┏○ペコ
猫の眼 2010年12月04日 13:46
>アタルママさん

はじめまして!

大根の煮物にはお世話になってます^^
お肉なしでもおいしいのでいつも不思議に思いながら食べています。

おおー、名古屋だったらお隣ですね!
親近感が沸きますね。

こちらのレシピは山芋のお安い時にでも是非♪

わざわざコメントいただきありがとうございました!
サラダバーネット 2011年07月03日 10:19
猫の眼さん♡

初めまして!
サラダバーネットと申します^^

「夏野菜の焼き浸し」のつくれぽ
ありがとうございました!
お礼が言いたくてレシピのコメ欄までお邪魔して
すみません^^;

おろしなくてもOKですよ~
お口に合ってよかったです♡

のんびりクックですが
これからも宜しくお願いします!
猫の眼 2011年07月03日 20:50
>サラダバーネットさん

コメントありがとうございます!
わざわざこんなところまでスミマセン!

実はすでに2回作って食べました。
1回目に写真を撮り忘れてしまったり^^;

こちらこそよろしくお願いします^^