クルミ味噌

クルミ味噌

Description

金沢のクルミ味噌を再現してみました

材料 (1瓶)

無添加味噌
150g
胡桃
20個
オリゴ糖
150g
醤油
10㏄
100g

作り方

1

胡桃を袋に入れて麺棒や固いもので叩き粉々にする。

2

全ての材料を入れ、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

醤油は入れすぎるときついので少量ずつ足しながら味をみて調整してください
胡桃はある程度食感がある方が美味しいです。
砂糖のざりざり感が嫌なら小鍋で軽く火を入れると滑らかになりますが焦げないように気を付けて!

このレシピの生い立ち

オーガニック料理を研究しています。
こんにゃくや胡瓜に乗せると絶品です!
レシピID : 5153563 公開日 : 18/07/04 更新日 : 18/07/04

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