赤ワインの「玉ネギピクルス」

赤ワインの「玉ネギピクルス」
エキゾチックなカラーで、ちょっぴり高級感のある玉ネギのピクルスが出来ました☆
ポリポリ美味しい、スイートピクルスです。

材料 (玉ネギ大2個分)

玉ネギ(大)
2個
【ピクルス液】
300cc
●赤ワインヴィネガー又はリンゴ酢(普通の酢でもOK!)
150cc
大1.5~お好みで
●塩
小1
●あれば粒胡椒
一つまみ程度

1

玉ネギをくし型に切る。(リンゴを切るようにして、丸みに沿って切るとキレイです。)

2

ピクルス液の●の材料を鍋(出来ればホウロウ)に入れて沸騰させ、①の玉ネギを入れて、再度一煮立ちしたら火を止めてそのまま冷ます。

3

写真

冷めたらすぐ食べれますが、だいたい1時間もすればキレイに染まってきます。消毒したビンなどに詰めて冷蔵庫で保管すれば、半年くらいはもつそうです☆

コツ・ポイント

手順2で、玉ネギを入れてから火にかける時、火を入れ過ぎると、しんなりしすぎて食感が無くなってしまいますし、火を入れ足りないと辛いです。食感の残る程度煮に火を入れて下さいね☆

このレシピの生い立ち

玉ネギを見飽きた時に考えました。
レシピID : 515357 公開日 : 08/02/24 更新日 : 08/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/01/09

First tsukurepo mark
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綺麗(^ヮ^)それに簡単で美味しい♪血液もサラサラ!?

noamanma

初レポどうもありがとうです♪色がすてきでしょ(人´∀`o)♪