野菜のジョン

木綿豆腐はペーパーで包み、電子レンジで500W2分加熱し、水切りします。

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除きます。ズッキーニは1㎝の輪切りに偶数に切ります。

ビニール袋に◎を入れて、よく混ぜます。ビニールの端にハサミで切ります。ズッキーニの半量とピーマンにしぼりだします。

ボウルに衣の卵を割りほぐし、薄力粉を加え混ぜます。たれの材料●も合わせて、器に入れておきます。

ズッキーニ・ピーマンを5の衣にくぐらせ、ごま油を熱したフライパンに入れて加熱し蓋をして中まで火を通します。

器にジョンを盛り付け、たれを添えます。