【低温調理器】ゆず胡椒のサラダチキン
低温調理部の部長
作り方
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1
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低温調理器の温度を設定します。
（今回は56℃9時間）
その他時間と温度はこちら↓
レシピID:5157317
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鶏むね肉の皮をはがします。
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3
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★の調味料を全てジップロックに入れ、混ぜておく。
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4
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鶏むね肉をジップロックに入れ、調味料となじませる。
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5
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水に沈ませ空気を抜いたら、ジップロックの口を閉じ、低温調理器にかける。
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6
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カットして盛りつけたら完成！
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コツ・ポイント
★温度や時間はあくまで目安です。
肉の厚みや低温調理器の攪拌能力によって調整がいります
（今回厚み3cm以内、Anova使用）
★56℃であれば数時間長く調理してもお肉がかたくならないので、好きなタイミングで温かいまま召し上がれます
肉の厚みや低温調理器の攪拌能力によって調整がいります
（今回厚み3cm以内、Anova使用）
★56℃であれば数時間長く調理してもお肉がかたくならないので、好きなタイミングで温かいまま召し上がれます
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒の味つけにはまったときに作ってみました。
レシピID : 5153759
公開日 : 18/07/06
更新日 : 18/08/10
低温調理部の部長
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ハマっていただき嬉しいです^^そちらの方が美味しそう… ！