山芋と緑の野菜の常夜鍋

山芋と緑の野菜の常夜鍋
昆布と肉のだし汁にトロトロ山芋が絡んだ満腹満足鍋

材料 (4人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
400g
鶏もも肉
400g
ほうれん草
1把(約200g)
春菊
1把(約100g)
水菜
2株(約200g)
クレソン
1把(約200g)
500g
2000~2500cc
昆布
約50cm
昆布だしつゆ、ポン酢など
適宜
柚子胡椒、七味唐辛子など
適宜

1

鍋に水と昆布を入れて数時間置いておく。火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。取り出した昆布は食べやすい大きさに切っておく。

2

鍋に適当な大きさに切った鶏肉を入れる。鶏肉に半ば火が通ったら、すりおろした長芋を加える。

3

再び沸騰し始めたら、きれいに洗って適当な大きさに切った野菜と豚肉、1の昆布を加える。豚肉に火が通れば出来上がり。出汁醤油やポン酢、柚子こしょうなど、個々の器でお好みの味付けで。

コツ・ポイント

鍋の大きさで一度に入れる量を加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので鍋をしようと思い立ち、うどんも炊いたご飯もなかったので長いもをすって加えてみたらもっちりトロトロで満腹感を味わえる美味しい鍋が出来上がりました。以後、長いも入りの鍋がよく登場します。
レシピID : 515386 公開日 : 08/02/24 更新日 : 09/01/06

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/12/13

First tsukurepo mark
写真

寄せ鍋風で頂きました。素晴らしいアイデアに拍手♪リピ決定です!

クッキーシアス

りおいしていただけるんですか!?初レポ感激です~