ピリッと辛い。砂肝とピーマンの味噌炒め!

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Description

薄く切った砂肝を焼きピリッと辛い味噌ダレを絡めた濃厚味噌炒めです。

お酒が飲みたくなる味です!
ご飯にもおすすめです。

材料

300g
3~4コ
しょうが
1カケ
 
塩コショウ(肉下味)
少々
ごま油(炒め用)
大さじ1
ピリ辛味噌だれ
味噌
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
おろしにんにく(チューブ可)
小さじ1/2
一味
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは細切りに、しょうがはみじん切りにし、(味噌だれ)を合わせておく

  2. 2

    写真

    砂肝は薄くスライスし、塩コショウで下味をつける

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油大さじ1を入れ加熱し、しょうがを入れ香りだす

  4. 4

    写真

    砂肝を入れやや強火で炒め8割ほど火をいれる

  5. 5

    写真

    ピーマンを入れサッと炒め、火を止めて味噌ダレを入れ、やや強火煮詰める

  6. 6

    写真

    画像のよう汁気がなくなるように煮詰める

  7. 7

    写真

    お皿に盛り完成!

    お好みでネギやごまをかけても美味しいです

コツ・ポイント

砂肝は薄くスライスする。

塩コショウで下味をつける。

手早く炒めて煮詰める。

このレシピの生い立ち

砂肝が安かったので作りました
レシピID : 5153961 公開日 : 18/07/05 更新日 : 18/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
灘田kinuko
美味しかった!我が家は調味料半分で良かったのでまたすぐ作ります。

つくれぽ感謝です! ぜひ、また作ってみてください(^^)