我が家の肉味噌きのこバージョンの画像

Description

我が家では肉味噌が大人気!ご飯にかけても野菜にのせても美味しいのでよく作ります。
以前のものより美味しくなりました♥

材料

300-400g
等量調味料
作り方参照
仕上げの白ごま
お好みで♥

作り方

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    豆腐と豚ひき肉をゴマ油で弱火でいためます。
    水分がでてきたら、アクと一緒にキッチンペーパーで吸い取ります

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    こんな感じでどんどんでてきます

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    水分がとんで、豆腐とひき肉が馴染んできたら、えのきとエリンギを投入します

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    全体が混ざり、しっとりしてきたら調味料を投入します。
    一度火を消してから投入して、混ざったら再度点火します

  5. 5

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    野菜のボールで、等量調味料作成です。
    みりん、酒、醤油、みそ、それぞれ大さじ3づつです

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    全体が馴染み美味しい匂いがしてきたら、完成です♥

コツ・ポイント

豆腐はむしろ水切りなしのほうがしっとりできます。お手軽にサクサク作れちゃいます。
野菜量は水分か少なめなものは、肉+豆腐と同じくらいが目安です
多めなものは避けたほうがベター

このレシピの生い立ち

肉味噌は日々進化してます♥
レシピID : 5155073 公開日 : 18/07/05 更新日 : 18/07/05

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