鶏皮と大根葉のピリ辛中華風ふりかけ

鶏皮と大根葉のピリ辛中華風ふりかけ
ラーメンのトッピングやチャーハンの具にぴったりです。もちろん白いご飯にもとっても美味しくて大根よりも葉だけが欲しくなっちゃいますよ。

材料

大根葉
一本分
鶏皮
1枚
長ネギ
1本
1片
小さじ1
中華の素
小さじ3
ごま油、醤油
各小さじ2
ごま
お好みで

1

大根葉をさっと下茹でして水気をよくとり細かく切っておく。長ネギとニンニクはみじん切り。鶏皮は細長くきっておく。

2

フライパンで鶏皮をよく炒めて油を出す。そこに長ネギとニンニクを加え香りが出たら豆板醤を鍋肌に入れる。

3

大根葉を2に加えて水分を飛ばすようによく炒めて中華の素を振りいれ最後にごま油と醤油も加えて一混ぜして最後にゴマを振りかけて出来上がり!

コツ・ポイント

大根葉の下茹では電子レンジで2分ぐらいで出来ます。鶏皮の油で美味しくなるのでしっかり鶏皮は炒めてください。豆板醤はお好みで・・・

このレシピの生い立ち

いつもは余った大根葉は和風味のふりかけにしていたのですが違った味もいいなと思いあまっていた鶏皮と長ネギで中華風にしてみました。
レシピID : 515530 公開日 : 08/02/24 更新日 : 08/02/24

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