夏野菜と鶏モモのカレー炒め

夏野菜と鶏モモのカレー炒め

Description

今回は夏野菜ですがなすでもピーマンでもおうちにある野菜でどーぞ!

材料 (たっぷり2人分)

鳥モモ肉
1枚(300gくらい)
ズッキーニ
1/2個
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
小1/2個
オクラ(なくてもok)
4.5本
☆酒
大さじ2
☆砂糖
小さじ1/3
小さじ1
●醤油
大さじ1.5
大さじ1.5

作り方

1

オクラは縦半分。パプリカは乱切り。ズッキーニは5ミリ幅の輪切り

2

鶏肉を一口大に切り、☆の調味料をかけ軽くもむ。室温にしておく。

3

鶏肉を焼く。
漬け込んだ余分な調味料をかるくふり落として小麦粉をつけて焼く。
余分な粉は焼く前に落としてね。

4

焼くときは触らない。皮面から強めの中火で4.5分焼いて焼き目がついたら裏返して1分程焼く。一緒にオクラも焼いとく

5

オクラは肉より先に火が通るから一度皿にあげておく。肉もいい色に焼けたら同じ皿にあげておく。

6

フライパンの焦げをキッチンペーパーで拭いて再度オリーブオイルをひきズッキーニを炒める。またまた焼き目が付くまで触らない。

7

ズッキーニの焼き目がついてきたら玉ねぎ、パプリカをいためる。
肉とオクラを戻し、合わせておいた●を入れ絡んだら完成!

コツ・ポイント

焼くときはあんまり触らず放置〜酒と小麦粉の効果で鶏肉はパリッと柔らかです(^^)
最後の調味料投入時は少し火を弱めて鍋をあおってささっと絡めます!

このレシピの生い立ち

生協で買って作ったメニューが美味しくて自分なりに再現。夫に最近のメニューでNo.1!と言われました)^o^(嬉
レシピID : 5155358 公開日 : 18/07/06 更新日 : 18/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

19/06/12

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美味しくできました(*^^*)ありがとうございました♪

クック25NRLO☆

こちらこそ、作ってくれてありがとう!!\( ˆoˆ )/

19/05/30

写真

家にある野菜で☆しっかり味で、ご飯も進みます♪彩りも良く、美味!

イエローバード

嬉しいレポありがとうございます!\( ˆoˆ )/

18/10/12

写真

簡単スパイシー!オクラのねばねばおいしかったです!

Amerixx

ありがとうございます!レポ嬉しいです\( ˆoˆ )/

18/09/26

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めっちゃめちゃ美味しかったですー(*^_^*)ナスとパプリカで!

まいこんぐ*

嬉しい〜(*^o^*)ナスおいしそうです!!(*'▽'*)