たっぷり野菜のみぞれあんかけうどん

たっぷり野菜のみぞれあんかけうどん
たっぷりの野菜が入ったみぞれあんがうどんに絡まってとってもおいしいの♡ぽかぽか体が温まりますよ♫♬
2008年3月13日めんつゆの分量を訂正しました。

材料 (2人分)

うどん
2玉
大根
10cm
1かけ
白菜
2枚
しいたけ
2枚
人参
中1/2本
豚薄切り肉
80g
250ml
大さじ2
大さじ1
細ネギ
適量
小さじ1

1

写真

豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
人参は皮をむき5cmくらいの短冊切り、白菜は縦半分に切ってから1.5cm幅に切る。しいたけは軸をとってスライス。軸もスライスする。

2

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大根と生姜は皮をむいてすりおろす。大根は汁も使うので取っておくこと。

3

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鍋を熱しごま油を入れて豚肉を炒める。そこに野菜を加えさらに炒める。

4

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全体に油がまわったら水、めんつゆ、酒を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。あくはこまめに取ること。

5

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手順2の大根と生姜を汁ごと加える。
ここで一度味を見て薄いようならめんつゆを加え、濃いようなら水を加える。

6

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片栗粉を大さじ1の水(分量外)で溶いたものでとろみをつける。混ぜながら加えないとだまになります。

7

茹でてお湯を切ったうどんを器に入れたところにたっぷりとかけて、小口切りにした青ねぎを散らす。

8

熱々を召し上がれ~☆

コツ・ポイント

大根の水分量で味の濃さが変わるので、大根を加えてから一度味見をして調節してください。お好きな野菜を入れて作ってね☆豚肉の代わりに鶏肉でもおいしいです。

このレシピの生い立ち

みぞれが大好きなので♡
レシピID : 515553 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/03/13

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残り野菜で みぞれあんがとても美味しくて温まりました^_^

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♡りっくんママ♡

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