紫蘇ジュース【無添加】

紫蘇ジュース【無添加】

Description

夏休みといえば紫蘇ジュース!大変そうと思っていたら、意外と煮るだけで簡単にできました!

材料 (しそ一袋分)

赤しそ
1袋(約300g)
1.5L
甜菜糖(砂糖なんでもOK)
450g
4〜5個分(約180ml)

作り方

1

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赤しそは茎を取ってよく水洗いしておきます。

2

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鍋にお湯を沸かして、沸騰したら赤しそを入れて15〜20分煮込みます。

3

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煮込んだら、ザルにしその葉を取り、菜箸で押さえて軽く絞ります。(赤かった葉っぱが緑色になりました)

4

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煮汁に砂糖を加えてよく混ぜ、砂糖が溶けたらレモン汁を入れてひと煮立ちさせて完成☆

5

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保存容器に入れるときに茶こしなどで煮汁をこして入れておく。飲むときに水で4〜5倍に薄めて飲みます!

コツ・ポイント

砂糖とレモン汁はためらわず豪快に入れた方が味が締まって美味しくなります!(少なすぎると味がボヤけていまいちでした!笑)
煮汁は黒っぽいですが、レモン汁を入れるとパァっと鮮やかな赤色になります。

このレシピの生い立ち

昔よく夏休みにばーちゃんの家に行って飲んでた紫蘇ジュースが、また飲みたくなって作ってみました!
レシピID : 5155553 公開日 : 18/07/06 更新日 : 18/07/06

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