めっけもん♪新生姜の甘酢漬け〜

めっけもん♪新生姜の甘酢漬け〜

Description

新生姜の甘酢漬け!自分好みの甘さで作りました♪少し甘めですが、生姜の辛味と合います(*^^)v

材料

新生姜
600g
400
砂糖
120
塩(塩もみ用)
適量

作り方

1

写真

新生姜は、汚れが気になる部分は、包丁かスプーンを使い、こそげるように取りましょう

2

写真

5mm~1㎝程度にスライスします

3

写真

塩もみする。熱湯をさっとかけ、よくしぼります(生姜の辛味がだめな方は、お湯で2分程度茹でましょう)

4

写真

酢と砂糖をよく合わせて、ビンに入れます。その中に生姜もいれ、味がなじんだら出来上がり

コツ・ポイント

生姜のスライスは、スラーサーを使いました。簡単ですが、指を切らないように注意してね~
3の工程では、やけどに気をつけて、冷めてから、よくしぼってください

このレシピの生い立ち

水分たっぷりで、辛味も穏やかな新生姜。
定番の甘酢漬けにチャレンジ♪
レシピID : 5155697 公開日 : 18/07/18 更新日 : 18/09/03

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