あっさりヘルシー♪夏野菜の炒め煮

なすは皮に線状の切り込みを入れて乱切りにし、水につけておきます。
オクラはヘタをとり、大きなものは斜め半分に切ります。

薄揚げは、1.5cm幅に切ります。

鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら、なす・オクラ・薄揚げを加えさっと炒めます。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。