【離乳食の基礎知識】タンパク質編（メモ）
Description
※レシピではありません。
離乳食のタンパク質をどのように組み合わせるか、備忘録として残します。
離乳食のタンパク質をどのように組み合わせるか、備忘録として残します。
喜八＆Hacchi
材料
（1回分）
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初期（5-6ヶ月）
特になし
ー
■
中期（7-8ヶ月）
10-15g
10-15g
5-20g
30-40g
1個
1/3個
乳製品
50-70g
■
後期（9-11ヶ月）
15g
15g
20-25g
45g
1/2個
乳製品
80g
■
完了期（12-18ヶ月）
15-20g
15-20g
20-25g
50-55g
1/2-2/3個
乳製品
100g
作り方
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1
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中期
タンパク質を100とすると食材1gあたり
肉・魚は6.6-10
豆腐は2.5-3.3
乳製品は1.4-2
に相当
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2
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中期前半の例
肉or魚5gを使用した場合、残りは豆腐15gもしくは乳製品25g程度を組み合わせる。
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3
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中期後半の例
肉or魚10gを使用した場合、残りは豆腐13gもしくは乳製品27g程度を組み合わせる。
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4
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後期
タンパク質を100とすると
肉・魚は6.6
豆腐は2.2
乳製品は1.25に相当
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5
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後期の例1
肉or魚を5g使用した場合、豆腐30gもしくは乳製品53g程度を組み合わせる。
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6
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後期の例2
クリーム煮など
肉or魚を5g使用した場合、豆腐15gと乳製品26g程度を組み合わせる。
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7
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後期の例3
茶碗蒸しなど
卵1/4個と肉or魚を7g程度もしくは肉or魚3gと豆腐10g程度。茶碗蒸なら牛乳で作るのも◎
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8
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9
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固さ
初期：なめらかにすりつぶして
中期：舌でつぶせる豆腐程度の固さ
後期：歯ぐきでつぶせるバナナ程度の固さ
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10
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固さ（つづき）
完了期：歯ぐきでかめる肉団子程度の固さ
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11
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大きさ
中期：3-5mm角
後期：5-8mm角
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コツ・ポイント
レシピではないのでコツなどはないのですが、
保健師さんいわく「毎食完璧にしなくても大丈夫。1日の中、2,3日の間でバランスよくすればよい」とのことでした。
食事の用意がストレスになるとよくないと思うので、大まかな目安として記しました。
保健師さんいわく「毎食完璧にしなくても大丈夫。1日の中、2,3日の間でバランスよくすればよい」とのことでした。
食事の用意がストレスになるとよくないと思うので、大まかな目安として記しました。
このレシピの生い立ち
離乳食の栄養については、いろんなサイトや本、ブログにレシピなど紹介されていますが、具体的な数値でまとめておきたかったので、まとめました。
専門家のお話を聞きに行きたい。。。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
喜八＆Hacchi
