フワフワ♪ふくらむ手捏ねパン
Description
きっと膨らみます(^^♪ホットケーキＭＩＸのおかげでフワフワです！
０８．３．９全写真アップしました。
０８．３．９全写真アップしました。
はべる
材料
（１０個分）
作り方
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1
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牛乳はコップに人肌にチンする（我が家は５００Ｗで１分）。
★を大きめボールに入れ泡だて器でまぜておく。
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2
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◆生地作り◆
①のボールにドライイースト、砂糖、塩をいれ、ドライイーストめがけ温めた牛乳を少しづつ手で混ぜながら入れ、捏ねる。
※緩かったら強力粉を加えて下さい。
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3
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ある程度まとまってきたらショートニングかバターを入れる。
始めは分離しますが段々まとまってきます(^_^)
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4
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まとまったら今度は生地を台に叩き付ける。叩きつけた面を２つ折り→叩く→２折り・・・を１０～１５分繰り返す。（ボールの中でやってもＯＫ）
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5
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◆一次醗酵◆
一まとめにしてボールにいれラップして１．５～２倍になるまで温かい所へおく。（早くしたい時はレンジ２００Ｗで３０秒チンすれば１０～２０分でふくらみます！）
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6
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8
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◆成形◆ ガス抜きして成形する。（クリーム、煮豆などいれる）できたらラップをふんわりかける。
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9
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◆二次醗酵◆
２倍になるまで温かい所へおく。（早くしたい時はレンジ２００Ｗで３０秒チンすれば２０分で完了！）
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10
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◆焼く◆ オーブンを１８０℃で予熱してから１３～１５分焼く。
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11
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コツ・ポイント
生地は少ーしゆるめです。水分多いほうがしっとりふわふわです♪市販の煮豆を入れた豆パンがおすすめ！（写真）
このレシピの生い立ち
失敗しないで膨らむ方法を考えて、薄力粉よりホットケーキＭＩＸを入れれば膨らむかな？と思い、やってみたら大成功！何度もやってみましたが失敗無しでした！
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