葱と生姜のあったかトロトロうどん

葱と生姜のあったかトロトロうどん
片栗粉のおかげでトロトロ熱々。
葱と生姜で体の芯からあったまります。
少なめののトロトロおつゆであんかけ風に。

材料 (一人分)

うどん
1玉
ねぎ
1/2本
油揚げ
1/2枚
1.5カップ
昆布
5センチ角1枚
かつお節
ひとつかみ
しょうゆ
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1/2
大さじ1

1

片栗粉を水大さじ1で溶いておく。

2

鍋に水と昆布を入れ火にかけ、沸騰したら取り出し、かつお節を入れる。かつお節が沈んだらこす。

3

2にしょうゆ、みりん、塩、ねぎ、油揚げ、しょうがを入れて煮る。

4

別の鍋でゆでたうどんを3に入れる。

5

1の水溶き片栗粉を混ぜ鍋に入れ、混ぜながら1分くらい煮る。

6

器に盛り付けたら、かつお節(分量外)をのせ、完成。

7

写真

★ちびたンずさんが味噌煮込み風で作ってくれました!

8

写真

★KT121さんがとろろ昆布もトッピングして作ってくれました!

コツ・ポイント

今回は乾麺で作りましたが、生めんでも。

だしを取るのが面倒なら、めんつゆでも。

たまごやゴマなど入れてみても。

このレシピの生い立ち

風邪のときに体が温まるものが食べたくて。
レシピID : 515626 公開日 : 08/02/24 更新日 : 08/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

87 (73人)

16/07/28

写真

リピです!生姜が効いてて元気出ました♪おいしかったです!感謝♪

みるく♬

元気がでてよかったです!ありがとうございます。

15/10/01

写真

トロトロで美味しかったあ~。毎日でも食べたい味♪生姜も最高ー!

ゆきえまる

毎日ぜひ!生姜で温まりますよね!ありがとうございます。

15/05/15

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油揚げ抜きでしいたけを加えて!とっても美味しかったです!

レシピハンターえみり

しいたけからいいお出汁が出て美味しそう!アレンジありがとう!

14/01/03

写真

ネギとしょうがで温まるし、好きな味。簡単だしリピします!

ukey

たまごもonでありがとうございます!温まってくださいね!

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るる子 2008年11月26日 21:29
mimipoさん♪

寒くなったら作ろうとブックマークしてました。
昨日、うどんの質問をされた方がいて、もう「うどん」
が食べたくてたまらなくなってしまいました(´∞`笑)
生姜がたっぷりで、ぴりっと辛い!唐辛子とはまた
違った美味しさですね。風邪の時に効き目がありそう。
葛粉でトロミをつけました。ぴりっとしてるけど
このとろみで優しくまとまっておいしいです♡
この冬たくさん食べたくなりそうです。ごちそうさま♪
mimipo 2008年11月27日 11:18
■るる子さん

ごめんなさい!コメント読む前につくれぽup&日記にお邪魔しちゃいまいした。
葛粉で作ってくださったんですねー。
確かに生姜の量が多めだけど、とろみでまろやかになりますね。
いろんな具を入れて寒い冬を乗り切りたいですね。
ありがとうございます!
フランボワーズジャム 2009年02月11日 01:02
mimipoさんはじめまして!

日記欄にコメント残して下さって有難うございました。
この餡かけ具合が本当に最高で、とっても気に入っちゃいましたよ^^
お出汁もレシピどおりとりました。
シンプルなうどんだからこそ、こうして丁寧に作るとより美味しさが増すような気がします。
とっても参考になり感謝しています!

こちらこそ、これからも宜しくお願いしますね*^^*
mimipo 2009年02月11日 09:29
■フランボワーズジャムさん

コメントありがとうございました。
餡かけ具合、気に入ってもらえてとっても嬉しいです。
出汁取るのって別にたいしたことないですものね。
ぽいって昆布入れておけば、なんでも美味しくなっちゃうし!
あ、でも最近きなこりんさんの「だし醤油」知ってから、かなり料理のフットワーク軽くなりました。
冷蔵庫にいつもスタンバイさせてます!
おすすめですよー。
フランボワーズジャム 2009年02月11日 22:51
mimipoさん♪

きなこりんさんの「だし醤油」見つけてお気に登録しました~
私も活用してみようと思います。
教えて下さり有難うございました^∇^