調味料で炊くだけ！★鶏肉のさっぱり煮

Name: 調味料で炊くだけ！★鶏肉のさっぱり煮
Yield: 1人分
Ingredients: 鶏もも肉 50g; おろししょうが 0.6g; おろしにんにく 0.4g; 調味料; 濃口しょうゆ 4.7g; 三温糖 3g; 穀物酢 3.5g; 日本酒 5.5g

Description

★━━いなべ市の学校給食レシピです━━★

いなべ市

材料（1人分）

鶏もも肉

50g

おろししょうが

0.6g

おろしにんにく

0.4g

■ 調味料

濃口しょうゆ

4.7g

三温糖

穀物酢

3.5g

日本酒

5.5g

作り方

1

鍋に調味料を入れ全体を混ぜ、中火で加熱する。
2

温度が上がってきたら、鶏肉を静かに入れる。
3

鶏肉全体がつかるようにならし炊く。鶏肉がつからない場合、日本酒か水を加え味が染みるようにする。（落し蓋をするとよい）
4

弱火～中火で静かに炊く。
5

酢の酸味がとび、鶏肉の中心まで火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

お酢の味でさっぱりして、暑い日にも箸が進むメニューです(o^∇^o)ﾉ
穀物酢でなくりんご酢を使用すると仕上がりがまろやかになり、お子さんでも食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

いなべ市立小中学校給食レシピです。栄養教諭、調理員の皆さんの協力で掲載しました。給食の分量を基準としたレシピですが、家庭で調理すると、それぞれの家庭の味になります。料理は生き物です( ๑❛ᴗ❛๑)۶ご家庭で楽しみながら調理してくださいね！

レシピID : 5156382 公開日 : 18/07/11 更新日 : 18/07/11

このレシピの作者

いなべ市

三重県最北端に位置するいなべ市の公式キッチンです。郷土料理や市内の農産物を使った料理のレシピのほか、「美味しい！」と子どもたちから評判の保育園、学校給食のレシピなどを掲載。のんびりとした豊かな自然に育まれたレシピたち。ぜひご家庭でつくってみてください。
いなべ市公式ホームページ（http://www.city.inabe.mie.jp/）

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