大根葉とじゃこの菜飯

大根葉とじゃこの菜飯
歯ごたえのいい大根葉にじゃこやごまを加え栄養もたっぷりな母の味の菜飯です。

材料 (4人分)

大根葉
一本分
じゃこ
20g
ひとかけ
ごま
適宜
大さじ1
小さじ1
しょうゆ
好みで

1

お鍋にお湯を沸かしておきます。
大根葉はきれいに洗っておきます。
しょうがは細かく刻みます。

2

沸騰したお湯で大根葉をさっと茹でます。(あとで炒めるので少し葉がしんなりする程度でOK)冷水にとり水気を絞りみじん切りにします。

3

写真

フライパンを熱して大根葉を空いりします。ごま油を加え、しょうがとじゃこを加えてしょうがの香りがし始めたら塩と煎りごまを加えてできあがり。 好みでしょうゆを加えても

コツ・ポイント

我が家ではごま油、しょうがの香りと塩味で頂くのが一番人気ですが、好みで少しおしょうゆを加えても美味しくなりますよ。

このレシピの生い立ち

私の母から教わった一品です。
大根葉の菜飯はお野菜嫌いで小食の私が大好きなメニューでした。
レシピID : 515657 公開日 : 08/02/24 更新日 : 08/02/24

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