甘酢-ドレッシング、すし酢、ピクルス等に

甘酢-ドレッシング、すし酢、ピクルス等に
我が家の冷蔵庫の必需品。

2ヶ月は日持ちします。

材料

500cc
100~150g
20g

1

全ての材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、冷めたら保存瓶に入れ冷蔵庫へ。

2

3

コツ・ポイント

酢を火にかけることによって、角が取れてまろやかになります。

これは、玄米酢、黒砂糖で作ったので色が濃いですが、普通の穀物酢、白砂糖で作ると色はもっと薄くなります。

すし酢に使うときは少し塩をプラスしてもよいと思います。

このレシピの生い立ち

大好きなみょうがの甘酢漬けをたくさん食べたくて。
レシピID : 515663 公開日 : 08/03/01 更新日 : 09/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

09/06/13

写真

きび砂糖使用です♫私も新しょうが漬けてみました♪お気に入りです♡

タモちゃん

新生姜美味しそう!バックはタモ家の素敵なお庭かな?

09/06/13

写真

ブラウンシュガー使用で濃い目です。しょうが漬けてみました。

KT121

ブラウンシュガーでコクupですね!いつも素敵なレポありがとう

08/09/07

写真

甘味にコクがありますね☆いろんなお料理に試してみたい♪楽しみです

えびちん193

黒糖は味に深みがでますよね。いろいろ使ってみて下さいね!

08/05/22

First tsukurepo mark
写真

すし酢の他にも色々使ってみたいです。そのままのドリンクも美味しい

タモちゃん

わーたっぷり!いろいろ使ってみてくださいね!!