トロトロプリン

1. 1

   卵と砂糖を泡だて器で泡立てないようにスリスリとよく混ぜる

2. 2

   ①に牛乳を2回に分けて入れ、混ぜる

3. 3

   ②を茶漉しなどで漉しながら容器に注ぐ

4. 4

   プリン容器にアルミをかぶせ、小鍋に容器と、容器の半分くらいまで浸かる水を張る

5. 5

   軽く蓋を乗せた小鍋を中火にかけ、沸騰手前(小さい気泡がプツプツくらい)から
   弱火→7分

6. 6

   火を止め余熱→8分
   ※この時鍋の蓋はきっちり閉める

7. 7

   鍋から容器を取り出し(生？ってくらいでもOK)常温まで放置後、冷蔵庫で冷やして完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち