ウドン・ぺペロンチーノ

茹でウドンをパスタ代わりにした、ぺペロンチーノです。昔の給食の「ソフトめん」知ってる?あんな感じで。年がばれますね(笑)

材料 (2人分)

ゆでうどん
3玉
3片
輪切りの唐辛子
お好み量
適量

1

フライパンに「エキストラバージンオリーブオイル・輪切りにしたにんにく・唐辛子を入れて、弱火にかけます。

2

にんにくに色がついて、香りが出てきたら、うどんを入れて、水も少々入れてほぐしながら炒めます。

3

うどんの縮れた感じがなくなったら、塩で味をつけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51574 公開日 : 02/05/01 更新日 : 02/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kokichi 2002年08月15日 17:49
ペペロンチーノって細いパスタで作る事がおおかったですが、たまたま思いつきで「うどん」で作ってみたら、もちもちして美味しかったので、以来我家のランチ定番メニューになりました。
以前、生協で買っていた「内麦スパゲティー」が、もちもちしていて、とっても美味しかったのに、最近はなくなってしまいました。
もう一度、食べたいなー。
「オリーブの木」の麺が似たような感じで大好きデス。

献立

ウドン・ペペロンチーノ
グリーンサラダ(シーザー)
コーンスープ