ゴボウぼりぼり止まらない♪牛蒡から揚げ
はるさくあおちゃん
作り方
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1
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牛蒡（今回は太目のもの1本）を洗い、マッチ棒より少し大きいぐらいに切ります。
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2
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面倒な場合は、皮を包丁の背で落とし、3～4ミリの斜め切りでもOK！！
厚みがあると噛みごたえありな感じに☆
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3
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ビニール袋やジップロックに牛蒡を入れ、しょう油大さじ１半と摩り下ろしたにんにくを入れ、１５～２０ぐらいおきます。たまに揉みこみ味をなじませましょう。
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4
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牛蒡を袋から取り出し、軽くキッチンペーパーで軽く水気を取り、片栗粉をまぶします。
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5
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余分な粉を払い落とし、油できつね色になるまで揚げます。
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6
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できあがり～～～。
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7
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斜め切りバージョン☆
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶすときに牛蒡に水気があると油で揚げるときにくっついてしまいます。
また、片栗粉が少なすぎてもくっついてしまい、かき揚げのようになってしまい食べずらいです。
私は急いでいるときよくくっついてしまいますが。。。
また、片栗粉が少なすぎてもくっついてしまい、かき揚げのようになってしまい食べずらいです。
私は急いでいるときよくくっついてしまいますが。。。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらいました。
はるさくあおちゃん
