鮎の塩焼き(踊り串のさし方)

鮎の塩焼き(踊り串のさし方)

Description

鮎の踊り串のコツです。指を突かない様に気を付けて下さい。

材料

人数分
金串
鮎と同じ数
粗塩
適宜
くっつかないホイル
適宜

作り方

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コツ・ポイント

盛り付ける時に左側に頭が来るようにするので、鮎の左側に串が出ない様に刺します。
内蔵に串を指してしまうと血が出てきて汚れるので内蔵に串が刺さらない様に内蔵を避けます。
ホイルをひれに被せるときはつかない方が魚に当たる様にします。

このレシピの生い立ち

鮎を料理屋さんで出てくるみたいに 焼きたくて、見よう見まねでやっているうちにコツが分かってきました。
レシピID : 5158522 公開日 : 18/07/16 更新日 : 18/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/08/21

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旦那が食べた買っていたので半額getで焼いてあげました。ちょい歪

しゃべちゃん

美味しそうな色に焼けていますね(^q^)有り難うございます。

18/10/11

First tsukurepo mark
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100均で買えるなら折角やしと初チャレンジ!レシピ感謝(^ ^)

ゆりゆうきまま

初めてでこんなに綺麗に出来るなんて凄いです。お皿もお洒落!