低糖質!しっとりジューシー鶏胸肉のソテー

低糖質!しっとりジューシー鶏胸肉のソテー

Description

パサつきがちな鶏胸肉も、塩水に漬ける【ブライニング】という方法を使えば、しっとりジューシーに仕上がります!

材料 (4人分)

鶏胸肉
1枚(約350g)
☆ブライニング液
500cc
15g

作り方

1

水と塩をよく混ぜ、鶏肉を入れて冷蔵庫で2時間以上漬けておく。
※最大12時間までOKですが、オススメは2時間です。

2

鶏胸肉を取り出して水気を拭き取り、ブラックペッパーを全体にふり、お肉を室温に戻す。

3

皮を下にして上から重石(水を入れた鍋等)を乗せて皮をパリパリに焼き、重石を外して裏面も焼いたら完成!

4

158.9kcal/人
たんぱく質 17g
脂質 10.1g
糖質 0g
食物繊維 0g

コツ・ポイント

ブライニング液には好みでローリエ、にんにくの薄切り、レモンの輪切り等を加えるとより風味が増します。
フライパン以外に、魚焼きグリルやトースターで焼いてもOKです。

このレシピの生い立ち

ライザップ中のため、低糖質レシピを研究中です☆
アメブロでライザップ生活の記事を書いていますので、よろしければ遊びに来てくださいね(*^ー^)ノ♪
http://s.ameblo.jp/4281218rinn
レシピID : 5158715 公開日 : 18/07/08 更新日 : 18/07/08

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