ちゃんと膨らむ ★シュークリーム★

 ちゃんと膨らむ ★シュークリーム★
いろいろなレシピを参考にして、、、や~~っと旦那好みのシュークリームが出来ました。
ちょっと甘めです。

材料 (大きいの4個分)

●シュー生地
バター(無塩じゃなくてOK)
50グラム
100CC
薄力粉(ふるっておく)
40グラム
卵(Lサイズ、溶いておく)
2個
 
●ハチミツ入りカスタードクリーム
牛乳
200CC
(5滴くらい)
1個
大さじ2
薄力粉(ふるっておく)
20グラム
砂糖
大さじ2

1

★シュー生地★

2

写真

バターを完全に溶かし、沸騰させて火からおろす。

3

写真

ふるっておいた薄力粉+強力粉を一度に【3】の鍋に入れて、よく混ぜる。
(粉がなくなるまで)

4

【4】の鍋を火にかけながら、よ~く練る。

5

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鍋を火からおろし、溶いた卵を2~3回に分けて入れていく。

6

写真

こんな感じになるまで、よ~く混ぜる。

7

写真

鉄板にクッキングシートを敷き、その上に生地をのせていく。
(私は、ホイップクリームを絞る袋に入れて、ソフトクリームを作る感じでぐるぐるまきました)
とがった部分がある場合は、水で濡らしたフォークの裏などで形を整える。

8

オーブン
温度  190度
時間  35分

9

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電子レンジの中で冷ます。 
(焼き上がりはこんな感じです)

10

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しばらく時間が経ってからのシュー生地です。

11

12

★ハチミツ入り★
カスタードクリーム

13

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鍋に牛乳、バニラエッセンスを加え、沸騰直前まで火にかけ、温めておく。

14

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ボールに、卵を割りほぐす。
ハチミツを加え、よ~く混ぜる。

15

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【15】のボールに薄力粉を入れ、よ~く混ぜる。
温めておいた【14】を入れて、またよ~く混ぜる。

16

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こしながら鍋に戻し、火にかける。

17

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つやが出て、硬くなるまで焦がさないように混ぜる。

(冷ます)

18

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生クリームに砂糖を加え、よーく混ぜる。

19

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冷ました【18】と、【19】を混ぜて、出来上がり。

20

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シュー生地にカスタードクリームを入れて、出来上がり♪

コツ・ポイント

カスタードはちゃんと冷ましてから、硬くならないうちに生クリームと混ぜる。

このレシピの生い立ち

旦那に急に『シュークリームが食べた~い!!』って言われ、作ってみたもののなかなか『美味しい』とは言ってもらえず,,,,いろいろ試した結果、やっとOKが出たレシピです。
レシピID : 515872 公開日 : 08/02/24 更新日 : 11/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/02/08

写真

生地、クリーム共にめちゃくちゃおいしかったです(^^)!

edaedamoroe

嬉しいコメントありがとうございます。とっても美味しそう♪

08/04/23

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めっちゃうまいっ(●´∀`丱これマジでうち作ったん!?てくらい♪

のぉたん

超嬉しいコメントありがとうぅ~!! また作ってくださいね♪

08/04/20

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参考にして作らせていただきました!お父さんからも好評でした♪

x芹菜x

粉砂糖がかかってて美味しそう♡ 好評で嬉しいです!

08/03/26

First tsukurepo mark
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はじめて作ったけど、しっかり膨らみました☆

のんピ

♡美味しそう♡ つくれぽありがとうございます♪また作ってネ