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干ししいたけは、水に3時間くらい浸けて戻し、硬いところを切って5mm幅に。キャベツはザク切り、にんじんは縦半分に切った後薄切り。エノキは半分に切ってほぐし、豆腐は大きめに切っておく。
鍋に①の野菜をいれ、干ししいたけの戻し汁1カップと水2カップコトコト煮る。
②のにんじんとキャベツの硬い部分が柔らかくなったら、豆腐と「キユーピー3分クッキング 野菜をたべよう!和風スープの素」を入れて3分で出来上がり。お好みで黒胡椒をかけてどうぞ。
ごまころさん♪具だくさんでおいしそう!ありがとうございます。
はっぴーはりぼさん^^つくれぽと嬉しいコメントありがとです♪