ピリ辛のジャージャー麺風うどん
Description
いつもの中華麺をうどんやそうめんに変えて、ピリ辛ジャージャー麺風に。食欲のない時におススメです。
hataまま
作り方
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1
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【肉みそ】しいたけ、タケノコを5mm角くらいに切る。エビは殻と背ワタをとり5mm角くらいに切る。
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2
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フライパンにオイルを熱し、にんにく、しょうが、豆板醤、長ネギを炒めて香りがでたら豚ひき肉を炒め、お酒を入れる。
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3
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しいたけ、たけのこを順番に加え炒める。エビは最後に軽く炒める。
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4
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ボウルに合わせ調味料を全て入れよく混ぜ、炒めたお肉の中へ入れる。全体が混ざったら水溶き片栗粉でトロミをつける。
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6
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うどんをゆで、冷水で洗いよく水気を切る。麺同士がつかないように、ごま油や米油などを絡めておく。
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7
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器にうどん、薬味を盛り付け、肉みそをからめていただきます。お好みでラー油をかけてもピリッとして美味しいですね。
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コツ・ポイント
茹でた麺はどうしても麺同士がつきやすいので、軽くオイルを絡めておきましょう。出来立てを食べるのが一番です。ラー油で辛さ調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺が食べたいけど、中華麺がない時に冷凍うどんで作ってみたら美味しく出来上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
hataまま
