辛うま!なんちゃってガパオライス

辛うま!なんちゃってガパオライス

Description

庭でバジルが取れる時期には、ガパオライスで消費します。備忘録としてレシピを残します。

材料 (2~3人前)

玉子
2個
鶏肉(もも)
2-300g(1枚)
2かけ
1-2本を輪切り
玉ねぎ (2cm 角切り)
小 1個
ピーマン(縦に千切り)
2個
(黄/赤パブリカ 角切り)あれば
適宜
茄子、またはズッキーニ 乱切り
1/2本
バジルの葉
5-6枚
A:ナンプラー
大1
A:醤油(またはシーズ二ングソース)
大2/3
A:オイスターソース
大2/3
A:お酒
大1
A:砂糖
小1
A:鶏ガラスープ(小1)
50ccのお湯でとく

作り方

1

サラダ油またはオリーブオイル大3(分量外)をフライパンであっため、フライドエッグを作ります。黄身が固まらない程度に。

2

玉子焼きを取り出して、ニンニクの微塵きりと唐辛子の輪切りを加えます。
弱火でじっくり

3

ニンニクの香りが出てきたら、鶏肉をたたいてミンチにしたものを加えます。
細切りにして、更に包丁の先で叩いて荒いミンチに

4

肉が炒まったら、角切りにした玉ねぎ、次に(パブリカ)ピーマン、ナスと加えます。
ズッキーニの場合は、先に炒めて加えること

5

野菜に軽く火が通ったら、先に作っておいたA:の調味料を加えます。

6

1~2分炒めたら、バジルを加えて軽く混ぜたら火を止めます。

7

軽く盛ったご飯の上に、かけて下さいね。その横に玉子焼き。好みでキュウリスライスやトマトをお添えるのも吉

コツ・ポイント

庭でバジルが出来る時期しか出来ません。
調味料の分量は、人数で加減して下さいね。
うちはこの寮で3人前です。(卵も3個)
豚ミンチ、合挽ミンチで作っても美味しいです。
なんといっても、フレッシュバジルがいい働きします♪

このレシピの生い立ち

いつもの昼ご飯にバリエーションを持たせたくて、エスニック料理に挑戦!!
簡単にできて、辛くてウマイ!!
レシピID : 5159179 公開日 : 18/07/08 更新日 : 19/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/07/11

First tsukurepo mark
写真

カフェ丼弁当で♡簡単なのに本格的で美味しかったです^_^

しお大根

初レポありがとうございます!おいしそう!