【個人メモ】鶏むね肉の真空料理

【個人メモ】鶏むね肉の真空料理

Description

鶏むね肉・しっとり・サラダのトッピング・お酒のおつまみ

材料

鶏むね肉
1枚
*砂糖、醤油、酢、片栗粉
各小さじ1
小さじ1〜2

作り方

1

鶏むね肉の皮を剥がし 肉厚部分を観音開きにし 全体にフォークや包丁で数カ所刺す。

2

写真

耐熱ポリ袋に*の調味料を入れ混ぜ①の鶏むね肉をもみ馴染ませる。
水が入らない様にしっかり結ぶ。

3

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お湯を沸騰させた鍋に火を止めて②を入れ重りのお皿を乗せ蓋をして20分放置。

4

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袋ごと粗熱取って冷蔵庫で冷やしてから切る。

5

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耐熱ポリ袋でも出来ますが
CLICCA (クリッカ)とても便利です。
お魚はクリッカの方が型崩れしなくておススメです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

クリッカのレシピのアレンジ。
作る度に検索するのが大変だったので記録してとして残しました。
レシピID : 5159370 公開日 : 18/07/08 更新日 : 18/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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