【低温調理器】マスタードマヨの鶏ハム

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   低温調理器の温度を設定します。
   （今回は56℃9時間）
   
   その他時間と温度はこちら↓
   レシピID:5157317

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   鶏皮をはがします。

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   表面に塩orクレイジーソルトをふりかけます。
   【目安】
   ・塩ならお肉の重さの0.9%
   ・クレイジーソルトなら1.5%

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   ジップロックに入れたら、お肉の表面がまとうくらいの量のオリーブオイルを入れ、少しもみもみ。

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   お湯に入れて空気を抜いたら、ジップロックの口を閉じます。

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   お湯が温まったら低温調理器にかけ、その間に★の材料を混ぜ合わせておきます。

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   お肉が完成したら、カットしてソースをかけるだけ。

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   ソースは余ったらサラダや白身魚などに使ってください♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち