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じゃがいもはスライサーなどでとにかく細く千切りにし、水にさらす。
水切り器等で、きっちり水を切る。
揚げ油を熱し（中温）、少しづつ揚げる。泡が小さくなり、薄く色づけばOK。（たくさん入れると大きな泡が吹き零れるので注意！）
塩をかるく振ってできあがり！
pingyu
