塩レモンチキンソテー

塩レモンチキンソテー
一晩、塩とレモンに漬け込むだけ♪
夏らしいさわやかなソテーの出来上がり

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚(280g位)
粗塩
小さじ1と1/2
砂糖
ひとつまみ
レモンの輪切り
7枚
大さじ2位
バター
10g

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むね肉は横半分にスライスして、粗塩と砂糖を全体にまぶしてこする

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レモンの輪切り
上下と真ん中に入れて重ねる

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ラップで包み、バットなどに置いて冷蔵庫へ
一晩寝かせる

※ジップロックなどの保存袋に入れてもOK

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温めたフライパンにオリーブオイルをひき、皮目から焼く
やや弱火くらいの火加減で7~8分様子を見ながら焼く

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回りが白っぽくなってきたらひっくり返す目安

※肉の厚さによって火の通りが違うので火加減等様子をみながら焼いてください

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ひっくり返したら
3~4分位焼く

焼けたら食べやすい大きさに切っておく

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レモンバターソースを作る

肉を焼いたフライパンにレモンを置いて
バターも入れて弱火で両面軽く焼いたらOK!

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カットしたお肉の上にレモンバターソースをかけて召し上がれ♪

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ささみ肉でも作れます◎
ささみ肉の場合は5本使います
レモンの輪切りは半分に切ってタッパーなどに入れて一晩置いてから使う

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下味がついているのでお弁当にも◎
夏向きなおかずです
^^

コツ・ポイント

塩は粗塩を使用しています。塩味がまろやかです
普通の塩を使う場合は塩の分量を好みで加減してください

レモンは国産のものか、なければ防カビ剤不使用のもを使います。ない場合は皮をむいてから使うと良いです

皮をパリッと焼きたいので蓋をしません

このレシピの生い立ち

夏にたべたいチキンおかずを作りました!
レシピID : 5160316 公開日 : 18/07/19 更新日 : 18/07/19

このレシピの作者

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