♡朝食&軽食にレーズンバターロールパン♡

♡朝食&軽食にレーズンバターロールパン♡
2019’3/29HBでも出来る様に書き直しましたレーズンの優しい甘みに牛乳とバターを練りこんだふんわり優しいロールパン

材料 (10個~12個分(HB上から順番にHBケースに入れて下さい))

★砂糖
30g
★牛乳
150㏄
卵L(溶き卵にして)
50g(残りはつや出し用に使います)
バターまたはマーガリン
35g
3g
300g
ドライイースト
4g
1次発酵後に使用レーズン
50g
つや出し用卵
(卵の残りと少量のお水)

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1次発酵までHBでおまかせでも構いません。その場合は材料を上から順番に入れてスタートし工程②~⑥を飛ばして⑦からスタート

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写真

★を耐熱性の器に入れて混ぜレンジで2分温めます。ボウルに強力粉.ドライイーストを入れドライイーストめがけて★を入れます。

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良く混ぜ卵.バター.塩を入れて良く捏ねます。残りの卵は冷蔵庫へ。生地を台に出し叩きつけまとめてを繰り返します(約15分)

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ボウルに生地を戻して乾燥を防ぐために濡れ布巾またはラップをして2~3倍に膨らむまで温かい場所で40分~1次発酵します。

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※暖かい季節は室温で良く膨らみます。
寒い季節はフライパンにお水を入れて沸騰させて火を止めてボウルを入れて発酵して下さい

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暖かい季節は早く膨らみます膨らんだらフィンガーテストをします。縮まりがあればラップをして発酵を続けます。+10分くらい。

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縮がなければ生地にパンチをしてガス抜きをします。

HBの方はケースから取出してガス抜きをして下さい。

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※アレンジ♪レーズンナシにしたらロールパンになります。
チョコチップやキャラメルチップを入れても◎

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写真

生地を棒状にしてから10~12等分にしてレーズンを少しずつ入れ丸めて濡れ布巾またはラップをかけて室温で15分休ませます。

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写真

オーブン皿にクッキングシートを敷いて生地を円すい形(しずく形)に手でで伸ばして幅の広い方からクルクル巻いていきます。

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閉じ目を引っ張りながら(写真参考に)しっかりして閉じ目を下にしてオーブン皿に間をあけて並べていきます。

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ラップをふんわりして温かい場所で倍に膨らむまで30分~2次発酵します。
オーブンを200℃に余熱します。卵を出して下さい

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写真

卵が常温に戻ったら膨らんだ生地の表面につや出し用卵をハケで良く塗り
200℃で10~15分焼きます

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※各家でオーブンが違うので10分~は様子を見ながら焼いて下さい焼けて直ぐに分量外のバター又はマーガリンを塗ると艶が出ます

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写真

写真ツヤ出しバター無しです✨
出来上がりです♡朝食に♪軽食に♡召し上がれ♡

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すぐに食べない場合1個ずつラップで包みビニール袋またはジップロックし冷蔵庫へ食べる時は1分温めてトースターで1~2分

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温めたら早めに食べて下さいね( ⸝•ᴗ•⸝)♡温めて放置すると固まります(ノД`)

コツ・ポイント

※バターがお好きな方はクルクル巻く時に少量バターを入れると更に美味しくなります。
※クルクル巻いて閉じ目をする時は少し引っ張りながらくっつけると◎です。
後はレシピ通りにしてもらえれば◎です。

このレシピの生い立ち

レーズンロールパンが食べたかったので♪
子供も初めてのレーズンでしたがペロリと食べました( ⸝•ᴗ•⸝)♡バターの風味がたまらないレーズンロールパンです♡アレンジも◎なのでいろんなロールパンができます*˙︶˙*)ノ"
レシピID : 5160601 公開日 : 18/07/11 更新日 : 19/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (4人)

19/06/19

写真

見えないけれどレーズン多めに入ってますー♪最高に美味しいです。

おはなすき

いつも売り物みたいに作ってくれて有難う✨美味しそう♥感謝✨幸

19/05/08

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レーズン倍で作りましたよ!ふわふわでとても美味しいですね

野菜ソムリエ華

レーズン倍で♡お店のパンみたい素敵に作って頂いて有難う✨嬉幸

19/04/19

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ランチ用に焼きました。ふわっとしてホント美味しいーのー♪

おはなすき

わ~♥お店のパンみたい*ˊᵕˋ*うっとり美味しそう嬉しい感謝

19/03/29

写真

倍量焼き。巨峰のレーズンをin。ふんわり生地と合う!リピします♪

おはなすき

わぉー♥美味しそうに作って頂いて嬉しです✨嬉れぽ感謝有難う幸