マグロカマの酒蒸しの画像

Description

青森県産本マグロのカマを酒蒸しにしました。

材料 (2人分)

1匹分(2本)
塩コショウ
適量
日本酒
適量

作り方

  1. 1

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    マグロのカマを用意します。

  2. 2

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    塩コショウを適量振り、一晩寝かせます。身が厚いのでやや濃いめの味付けにしてください。

  3. 3

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    フライパンに並べ日本酒を皮が浸る程度に入れます。

  4. 4

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    蓋をして15分程度蒸します。
    皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

血合いが付いている場合は水道水で洗って取り除いてください。
一晩寝かせることで中までしっかり味が入ります。

このレシピの生い立ち

マグロのカマは安価で販売されていることが多いです。
筋が多いですが、加熱することでプリッとした食感になります。
脂も乗っているのでとっても美味しいですよ。
レシピID : 5160617 公開日 : 18/07/25 更新日 : 18/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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whiskywoof
ハマチカマが安く売ってたので。とっても美味しかったです!

ありがとうございますっ! 素材の味が生きますよね(^^)/