マグロ漬け丼の画像

Description

青森県産本マグロを使った漬け丼です。

材料 (2人分)

150g
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    マグロの柵または切り身を用意します。

  2. 2

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    調味料を合わせ、一度煮切って冷やしたものをマグロの切り身と合わせます。

  3. 3

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    一晩漬込みます。

  4. 4

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    ご飯の上に並べ,
    刻みノリを乗せたら完成です。

  5. 5

    写真

    カツオと昆布で取った出汁をかけても美味しくいただけます。
    マグロに味が付いているので出汁は薄味で十分です。

コツ・ポイント

切り身で漬込む場合、味が入りすぎる場合があるのでやや少なめの調味液の量がおススメです。
生姜やアサツキなどをトッピングしても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

普通の刺身に飽きたら漬けがおススメ!
味がしっかり入るのでご飯が進みますよ。
お茶漬けもさっぱり美味しいです!
レシピID : 5160621 公開日 : 18/07/10 更新日 : 18/07/10

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