野菜たっぷり♪カレイ唐揚げのあんかけ☆

野菜たっぷり♪カレイ唐揚げのあんかけ☆
我が家のご馳走です♪野菜たくさんで結構ボリュウムがあるのに4歳の娘がペロリと食べてしまいました。

材料 (3人分)

カレイ切り身
3切れ
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
<あん>
玉ねぎ
1玉
もやし
1袋
白菜(大)
1枚
人参
1本
ピーマン
1個
ごぼう
1本
水菜
1房
塩・こしょう
少々
大さじ2
◎水
200cc
◎酒
大さじ2
◎砂糖・醤油
大さじ3
水溶き片栗粉
適量

1

玉ねぎ・人参・白菜・ピーマンを千切りにし、水菜は食べやすい大きさに切り、ごぼうはささ切りにし水につけてあく抜きをします。

2

フライパンor中華鍋に油を敷いて熱し水菜以外の野菜類を
炒めます。塩・こしょうをし野菜全体に火が通ったら◎を入れます。

3

野菜にしっかり煮えたら水菜を入れ水溶き片栗粉を入れてあんは出来上がり!!

4

カレイに塩・こしょうをし、まんべんなく小麦粉をまぶしたら180℃の油で狐色に揚げます。

5

揚げたカレイに3をかけ出来上がり(^^)

コツ・ポイント

カレイの切り身は冷凍が多いので、冷凍の時は常温でしっかり解凍してから揚げて下さい。解凍が甘いと揚げる時狐色になっても中が生な時があります。

このレシピの生い立ち

うちの近くのスーパーではカレイの切り身はたまにしか売っていません(;;)切り身が売っている時は必ずこの料理を作ります。我が家ではかなり幻の料理です(^^;)
れんぼを19件も頂きました!!みなさん!!おいしいれんぼ、ありがとう♪
レシピID : 516065 公開日 : 08/02/25 更新日 : 10/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (48人)

15/06/14

写真

2日目のカレイが美味しくなりましたー♡

*naan*

れんぼありがとう♪お返しが遅くって申し訳ないです。おいしそう

15/05/15

写真

初めてカレイ料理作ったけど、美味しかったです(*´ー`*)ノ

reina♡♡

れんぼありがとう♪大きいカレイ!!おいしそう☆

14/11/05

写真

餡がおいしかったです(*≧∀≦*) リピしますっ♪♪

だぃくま

れんぼありがとう☆具だくさん!!リピして!して!!

14/05/10

写真

野菜たっぷりで食べごたえがあってスゴく美味しい(♡ >ω< ♡)

ツートン青木

れんぼありがとう☆ カレイがカラッと!おいしそう♪

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