豚バラ薄肉の旨煮

豚バラ薄肉の旨煮
豚バラの薄肉を使うのですぐに味がしみて簡単にできます。お酒のおつまみにもぴったり!!

材料

豚バラ薄肉
12枚ぐらい(約300g)
長ネギ
1本
しょうゆ
大さじ4
大さじ1
大さじ1
さとう
大さじ3~4
りんご
1/4個
適量
塩・コショウ
適量
サラダ油
適量
少々

1

豚バラ薄肉に塩・コショウを振り、長ネギをバラ肉の幅に切る。長ネギをバラ肉で巻いていく。

2

巻いたお肉を油で炒めて表面にこげ色がついたら、お肉がひたる位の水を入れ上記の調味料を加える。
その際りんごはすりおろして入れる!

3

アクを取りつつネギがしんなりするまで煮込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

りんごをすりおろして入れているので結構甘めの味付けになります。私は調味料は適当なので、味を見ながら調味料の調節をすることをお勧めします。
お肉を炒める時に白ワインを少し入れるのもGoodです。
お酢はお肉をやわらかくするために少しだけ入れて下さい。煮込むと蒸発するので酸味は消えますよ。

このレシピの生い立ち

思いついて作ってみたら、おいしかったのです!!
レシピID : 516072 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/02/25

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