自家製ゴーヤーの肉詰め揚げ

自家製ゴーヤーの肉詰め揚げ

Description

鶏のひき肉がタンパクなのでゴーヤーの苦味が引き立ちます。夏ならではの天ぷらです。

材料 (二人分)

ゴーヤー
半分
鶏ひき肉
100g
少々
酒、塩、胡椒
少々
天ぷら粉
少々
適量

作り方

1

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ゴーヤは輪切りにして5~7ミリの太さにし、中のワタをくり抜きます

2

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鳥のひき肉は酒、生姜チューブ、旨み調味料(今回は鶏ガラスープの素)塩、胡椒を入れよく練り
片栗粉で柔らかさを整えます

3

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真ん中に詰めます。少しでも多めにつめて表面を盛り上げます

4

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天ぷらの衣にくぐらせ油で揚げます。
この時箸だとやりにくければスプーンなどを使います

5

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両面をしっかりあげたら完成です。
味付けは天つゆ、塩、カレー塩なども良いですが、鶏肉がタンパクなのでマヨネーズも良し

コツ・ポイント

ゴーヤーはあまり厚くすると全体的に火が通りにくくなるので5ミリから7ミリが良いと思います。鶏肉は多めに詰めてボリュームを出すとバランスが良いかなと思います

このレシピの生い立ち

新鮮で大きめなゴーヤーが収穫出来たのでこれはこの真ん中に何か詰めねばと…(^_^;)
レシピID : 5160951 公開日 : 18/07/10 更新日 : 18/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/07/28

First tsukurepo mark
写真

天丼にしました。美味しかったです!

haru_5296

ありがとうございます! 沢山食べて元気つけましょ|ω・)و