冷た~い*グリーンスープ*

冷た~い*グリーンスープ*
グリーンピースの冷たいスープはいかが?

材料 (2人分)

グリーンピース
1カップ
玉葱
1/4個
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
牛乳
200cc
100cc
固形スープの素
半分
少々

1

グリーんピースは、沸騰した湯で茹でて、飾り用を残して、裏ごしする。(皮が残る)玉葱はみじん切りにする。

2

鍋にバターを入れ、玉葱を炒める。バターがまわったれら、小麦粉を振りいれ、焦げないように炒め、牛乳を加える。弱火でかき混ぜながら、とろみが出たら、グリーンピースと水・スープの素を入れる。

3

色よくまざるようにかきまぜる。塩少々で味を整える。あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ残しておいたグリーンピースで飾る。

コツ・ポイント

冷凍のグリーンピースでも、勿論いいよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5161 公開日 : 00/05/25 更新日 : 00/05/25

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